김장배추 절이는 방법 vs 절임배추 구매 비교

김장배추 절이는 방법과 절임배추 구매 비교

 

 

김장철만 되면 "올해는 내가 직접 절여볼까, 아니면 그냥 주문할까" 하는 고민이 시작되죠.

 

퇴근하고 나면 몸이 천근만근인데, 배추 수십 포기를 절일 생각을 하면 한숨부터 나오기도 하고요.

 

그래서 비용, 시간, 맛 세 가지를 기준으로 차근차근 비교해 봤어요.

김장 배추 절이는 방법, 직접 하면 이렇게 해요

 

 

 

먼저 직접 절이는 과정을 알아야 비교가 되겠죠? 크게 이렇게 흘러가요.

• 배추 겉잎을 떼고 밑동에 칼집을 낸 뒤 손으로 반을 갈라요.
• 소금물(물 10L에 굵은소금 약 1~1.5컵 정도)을 만들어 배추를 담갔다 꺼내요.
• 줄기 쪽에 소금을 뿌려 켜켜이 쌓아 둬요.
• 중간에 한두 번 위아래를 뒤집어 줘요.
• 맑은 물에 서너 번 헹궈 물기를 빼요.

 

 

 

배추 크기, 날씨, 소금 양에 따라 다르지만 보통 8~12시간 정도 걸린다고 해요.

 

소금 농도와 시간은 집마다, 배추마다 달라서 처음에는 감이 안 올 수 있어요.

 

절임이 덜 되면 김치가 질기고, 너무 되면 짜서 양념 간을 다시 잡아야 해요. 이게 직접 절일 때 가장 큰 부담이 되죠.

 

배추가 잘 안 절여지면 김치가 맛이 없거든요.

절임배추 가격은 얼마나 할까? 김장 비용 비교

 

 

비용은 매년, 지역과 업체마다 차이가 커요. 그래서 정확한 금액을 단정하기는 어렵고, 구조만 알아볼게요.

 

* 직접 절일 때 드는 비용

• 생배추 값
• 굵은소금(천일염) 값
• 큰 대야, 절임용 통 등 장비 (이미 있으면 추가 비용 없음)
• 헹굴 때 쓰는 물과 내 노동력

* 절임배추 주문할 때 드는 비용

• 20kg 박스 단위로 판매하는 곳이 많아요.
• 배송비가 따로 붙는 곳도 있어요.
• 예약 기간에 주문하면 할인해 주는 곳도 있어요.

 

겉으로 보는 절임배추 가격은 생배추보다 비싸 보이죠?

 

그런데 소금, 장비, 손질하다 버리는 겉잎, 하수구로 흘려보내는 수고까지 생각하면 차이가 생각보다 크지 않다는 후기가 많아요.

 

그 만큼 수고와 시간을 절약할 수가 있죠.

 

다만 가격과 배송비, 예약 일정은 해마다 달라지니 주문 전에 판매처 공지를 꼭 확인하세요.

김장 시간 절약, 바쁜 직장인에게는 큰 차이예요

 

직장인에게 가장 아까운 건 돈보다 시간과 체력이죠. 직접 절이면 이런 일이 생겨요.

• 저녁에 절이기 시작하면 중간에 뒤집으려고 한밤중에 깨야 해요. 자다가 배추 뒤집으려고 일어나는 것은 정말 최악이죠.
• 헹구고 물기 빼는 작업만 해도 반나절이 훌쩍 가요.
• 주말 하루를 통째로 써야 하고, 허리와 손목에 무리가 가요.

반면 절임배추를 받으면 바로 양념 버무리기만 하면 돼요.

 

이 과정이 빠지는 것만으로도 김장 시간 절약 효과가 확실해요.

 

어떤 집은 "절임배추로 바꾸고 나서야 김장이 하루 일로 끝났다"고들 하세요.

 

연차를 내기 어렵거나 주말이 빠듯하다면 큰 장점이죠.

맛 차이는 정말 있을까?

 

 

솔직히 맛은 취향과 솜씨에 따라 달라서 어느 쪽이 무조건 낫다고 말하긴 어려워요.

• 직접 절일 때: 우리 집 입맛에 맞게 간을 조절할 수 있어요. 대신 절임 상태가 들쭉날쭉할 수 있어요.
• 주문할 때: 업체가 일정한 기준으로 절여서 품질이 고른 편이에요. 다만 업체마다 염도가 달라서, 너무 짜거나 싱거울 수 있어요.

주문한다면 염도 표기와 세척 여부를 확인하는 게 중요해요.

 

후기에서 "짜다", "싱겁다"는 말이 있는지 살펴보고, 처음이라면 소량으로 먼저 받아 보는 것도 방법이에요.

 

받은 뒤에는 줄기 쪽을 꺾어 보고 살짝 휘어지는지, 맛을 보고 간이 어떤지 확인한 다음 양념 간을 맞추면 실패가 적어요.

이런 분께는 이 방법을 추천해요

 

 

* 직접 절이는 쪽이 맞는 경우

• 김장 양이 적고 시간 여유가 있어요.
• 염도를 내 입맛대로 맞추고 싶어요.
• 대야, 소금 등 장비가 이미 있어요.

* 절임배추 주문이 맞는 경우

• 평일에 지쳐서 주말에 쉬고 싶어요.
• 김장이 처음이라 절임 실패가 걱정돼요.
• 아파트라 절이고 헹굴 공간이 마땅치 않아요.

주문한다면 인기 업체는 일찍 마감되니 예약과 수령 날짜부터 먼저 잡아 두세요.

 

그리고 양념 준비는 절임배추가 도착하기 전날 미리 해 두면 당일이 훨씬 편해요.

 

*  맛있는 절임배추가 필요하시다면 아래의 링크를 참고해 주세요.

 

해남 절임배추 10kg / 20kg 절인배추 김장 해가온 - 절임배추 | 쿠팡

 

마무리

김장배추를 직접 절이는 것도 절임배추를 사는 것도 결정하기 쉽지는 않아요.

 

직접 절이면 내 입맛대로 만들 수 있지만 시간과 체력이 많이 들고, 절임배추 주문은 조금 비용이 들어도 하루를 아낄 수 있어요.

 

바쁜 직장인이라면 절임배추 주문 쪽이 마음 편한 선택이 될 가능성이 커요.

 

가격, 염도, 배송 일정은 해마다 달라지니 꼭 판매처에서 직접 확인해 보세요.

 

올해 김장은 여러분의 상황에 맞는 방법으로 부담 없이 해 보세요.

 

주의사항 안내문

이 글은 김장배추 절이는 방법과 절임배추를 비교하는 정보공유를 위해 작성된 글입니다.

 

본인의 상황과 여건에 맞게 방법을 선택하시기 바랍니다. 이 글은 참고용으로만 읽어주세요.

 

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