반응형 젓갈을 많이 넣으면 김치가 쉬나요?1 겨울 김장하는 방법｜추운 계절, 맛있고 오래가는 김치 담그기 비법 날씨가 갑자기 추워졌습니다. 짧은 가을을 지나 겨울이 다가오는 느낌인데요, 겨우내 먹을 양식도 구비해 놓아야 추운 겨울을 잘 이겨낼 수 있죠. 그중 없어서는 안 되는 김치. 김치는 어떤 음식과도 잘 어울리는 음식인데요, 겨우내 마땅한 반찬이 없을 때 김치는 우리 생명을 연명해 주는(?) 음식이죠. 11월이 되면 김장을 시작할 텐데요. 오늘은 김장하는 방법에 대해서 간단하게 알려 드릴게요. @ 겨울 김장의 의미 겨울김장은 준비과정이 정말 길지만, 한 해의 마지막을 가족들과 함께 김장을 하면서 정리하는 어쩌면 전통적인 행사이기도 합니다. 기온이 낮은 겨울철은 김치의 발효 속도를 늦춰 맛과 저장성이 뛰어나기 때문에, 김치가 쉽게 쉬거나 물러지지 않아 김장철로 가장 적합하다고 할 수 있어요. 보통 11월 중순부.. 2025. 10. 22. 이전 1 다음 반응형
