반응형 무우말랭이 보관방법1 무우말랭이 담그는 법 무우를 말려서 김치로 먹는 무우말랭이는 우리 밥상에서 빠질 수 없는 대표적인 저장 반찬입니다. 지방에서는 '곤짠지' 라고 부르기도 해요. 무우말랭이 역쉬 밥도둑 중에 하나죠. 쫄깃한 식감과 깊은 양념 맛 덕분에 사계절 내내 사랑받지만, 막상 집에서 만들려고 하면 “너무 딱딱하다”, “비리다”, “양념이 안 배인다” 등 시행착오를 많이 겪기도 합니다.그래서, 오늘은 무우말랭이 담그는 법에 대해서 알아보겠습니다.@ 무우말랭이란 무엇인가? 무우말랭이는 무를 길게 썰어 햇볕이나 건조기를 이용해 수분을 제거한 뒤 양념에 무쳐 만든 전통 반찬입니다. 수분이 빠지면서 무 특유의 단맛이 응축되고, 저장성이 높아져 예부터 겨울철 저장 음식으로 활용되었습니다. 뽀드득 뽀드득 씹는 소리가 경쾌한 음식이죠.@ 무우말랭이 재.. 2026. 1. 22. 이전 1 다음 반응형
