갑오징어 손질법 먹물주머니, 갑 제거 비린내 없이 깔끔하게 손질하는 방법
여러분은 오징어과 해산물 중에서 갑오징어를 들어보셨나요? 이 녀석은 다른 해산물에 비해서 몸값도 높고, 그만큼 쫄깃한 식감과 담백한 감칠맛으로 많은 분들이 선호하십니다. 갑오징어는 볶음, 숙회, 회, 튀김, 샤브샤브 등 다양한 요리에 활용할 수 있는데, 손질이 어렵게 느껴져서 구매를 망설이게 되는데요, 손질 순서만 잘 익히면 어렵지 않게 손질할 수 있어요.그래서 오늘은 갑오징어 손질법, 먹물주머니 제거 요령, 껍질 손질 방법, 신선도 확인법, 보관법에 대해서 알아보겠습니다. @ 갑오징어란? 갑오징어는 오징어류 가운데 몸통이 넓고 두꺼우며, 몸속에 석회질로 된 단단한 타원형 갑(cuttlebone)이 있는 것이 가장 큰 특징입니다. 이 갑 때문에 '갑오징어'라는 이름이 붙었습니다.갑오징어는 일반 오징어..
2026. 6. 30.
