[슈퍼푸드] 파로의 효능과 조리법 총정리

파 로

파로의 효능과 조리법 총정리 

건강에 관심이 많아진 현대인들에게 자연 식재료는 꾸준한 사랑을 받고 있습니다. 그중에서도 최근 주목받고 있는 재료 중 하나가 바로 ‘파로’입니다. 파로는 생소하게 느껴질 수 있지만, 알고 보면 우리 식탁에 다양하게 활용 가능한 고단백 저지방의 슈퍼푸드입니다. 오늘은 파로의 효능과 조리법에 대해 자세히 소개해드리겠습니다.

@ 파로란 무엇인가요?

‘파로(Farro)’는 고대 곡물 중 하나로, 고대 이집트와 로마 제국 시절부터 먹어온 밀 종류입니다. 주로 스펠트(spelt), 엠머(emmer), 에인코른(einkorn) 세 가지 종류를 총칭해서 파로라고 부르며, 현재는 이탈리아 지중해식 식단에서 흔히 볼 수 있습니다.

곡물 자체는 쫀득쫀득한 식감과 구수한 맛이 특징이며, 현미보다 식감이 좋고 영양이 풍부해 샐러드, 리조또, 수프 등에 자주 사용됩니다.

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@ 파로의 5가지 주요 효능

1. 장 건강을 지키는 풍부한 식이섬유

파로는 현미보다도 많은 식이섬유를 함유하고 있습니다. 장의 연동운동을 촉진하여 변비 예방에 효과적이며, 장내 유익균 증식에도 도움을 줍니다.

2. 혈당 조절 및 당뇨 예방에 도움

식이섬유와 저당지수(GI)가 낮은 파로는 혈당을 천천히 상승시키는 특징이 있어, 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 이상적입니다.

3. 풍부한 단백질로 근육 강화

100g당 약 7~8g의 단백질을 함유하고 있어, 채식을 하거나 다이어트를 하는 사람들에게 좋은 식물성 단백질 공급원입니다.

4. 심장 건강 개선

파로에는 마그네슘, 셀레늄, 비타민 B군이 풍부하여 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다. 특히 지중해 식단에 포함될 정도로 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 줍니다.

5. 피부와 면역력 강화

파로에는 항산화 성분이 함유되어 있어 피부 노화 방지 및 면역력 강화에도 효과적입니다. 특히 비타민 E, 아연 등이 풍부해 건강한 피부 유지에 좋습니다.

파로

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@ 파로 섭취 시 주의사항

• 글루텐이 포함되어 있어 셀리악병(글루텐 민감성) 환자는 섭취를 피해야 합니다.
• 소화가 약한 사람은 처음엔 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다.
• 장기간 보관 시 곰팡이가 생길 수 있으므로 밀폐 용기에 보관하고 서늘한 곳에서 보관하세요.

 

@ 파로의 맛있고 건강한 조리법

1. 기본 파로 삶기

• 재료: 파로 1컵, 물 2.5컵, 소금 약간
• 방법:
  1. 파로를 찬물에 2~3시간 불린다.
  2. 냄비에 물과 파로를 넣고 중불에서 25~30분 정도 끓인다.
  3. 다 익으면 물기를 빼고 다양한 요리에 활용한다.

파로 샐러드

 

2. 파로 샐러드

• 재료: 삶은 파로 1컵, 방울토마토, 오이, 양파, 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추
• 방법:
  1. 채소를 잘게 썰고 삶은 파로와 섞는다.
  2. 올리브오일과 레몬즙, 소금, 후추로 드레싱을 만든 후 버무린다.
  3. 냉장고에서 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있다.

파로 리조또

 

3. 파로 리조또

• 재료: 파로, 버섯, 양파, 마늘, 치킨스톡, 파르메산 치즈
• 방법:
  1. 채소를 볶다가 파로를 넣고 치킨스톡을 조금씩 부으며 졸인다.
  2. 마지막에 치즈를 넣어 크리미 한 식감을 완성한다.

 

@ 파로, 일상 식단에 이렇게 활용하세요

• 아침 시리얼 대신 우유나 요거트에 넣어 간편한 식사로
• 밥 대용으로 식사에 활용하면 포만감이 크고 소화가 잘됨
• 채소볶음, 샐러드, 수프에 곁들이면 건강한 한 끼 완성

 

@ 마무리 : 파로, 고대에서 온 현대인의 건강 비밀

 

‘파로’는 단순한 곡물을 넘어 건강과 영양, 맛까지 모두 잡은 슈퍼푸드입니다. 당 성분이 적어서 다른 슈퍼푸드들보다 더 각광을 받고 있는데요, 밀 알레르기가 없으시다면, 다이어트 당뇨, 당뇨예방 등에 효과가 좋으니, 매일 식단에 포함해서 드셔 보시는 것은 어떠실까요? 고소하고 톡톡 터지는 식감이 좋습니다. 매일 반복되는 식단이 지루하게 느껴진다면, 오늘 한 끼는 파로로 바꿔보세요. 지굼 바로 구매하셔서 드셔 보세요, 식감은 물론, 건강까지 챙길 수 있는 현명한 선택이 될 것입니다.